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TOLE' E DINTORNI
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Salendo sulla dorsale dell'appennino
bolognese, si apre uno scenario di monti e vallate che si innalzano
dai trecento ai mille metri di altitudine, variando continuamente
in una sorprendente alternanza di panorami e colori. Tolè è
situato a 700 mt. s.l.m. immerso nel verde dei castagneti e dei querceti,
famoso per le sue 12 sorgenti naturali con rinomate proprietà
terapeutiche.
Qui vive una ricca fauna, nonchè un vastissimo assortimento
di flora protetta. Sono da citare anche alcuni prodotti della terra
particolarmente pregiati sotto il profilo gastronomico, quali funghi
porcini, tartufi bianchi, castagne, Parmigiano Reggiano di montagna
e le famose patate di Tolè.
Questo territorio è ricco di testimonianze storiche e artistiche,
che rivivono nei numerosi mulini ad acqua ancora in funzione e nelle
classiche case-torri.
Intorno domina ovunque un ambiente naturale ancora incontaminato,
nel quale la pace e la tranquillità si mescolano in perfetta
armonia con i profumi e le voci del bosco.
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